สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (Faculty of Science and Technology)

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร  (Food Science and Technology)

วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)  (วิทยาศาสตรบัณฑิต )

แผนการศึกษาตามหลักสูตรวิทยาศาสตร์ศาสตรบัณฑิต
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หลักสูตรใหม่ 2557

ชั้นปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1    
หลักชีววิทยา ปฏิบัติการหลักชีววิทยา เคมีทั่วไป ปฏิบัติการเคมีทั่วไป ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร จิตวิทยาเพื่อการดำรงชีวิต จีนศึกษา คณิตศาสตร์  วิชาเลือกหมวดวิชาศึกษาทั่วไป

ชั้นปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2
อินทรีย์เคมีพื้นฐาน ปฏิบัติการอินทรีย์เคมีพื้นฐาน อาหาร โภชนาการ และสุขภาพ ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร สุขภาพพลานามัยกับการพัฒนาคุณภาพชีวิต จุลชีววิทยาทั่วไป ฟิสิกส์ ปฏิบัติการฟิสิกส์ 
    
ชั้นปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1
ชีวเคมีพื้นฐาน ปฏิบัติการชีวเคมีพื้นฐาน เคมีวิเคราะห์ ปฏิบัติการเคมีวิเคราะห์ เคมีเชิงฟิสิกส์พื้นฐาน การฟัง-พูดภาษาอังกฤษเพื่อวิชาชีพ การแปรรูปอาหาร วิชาเลือกหมวดวิชาศึกษาทั่วไป

ชั้นปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2    
ภาษาไทยเพื่อการสื่อสาร ชีวิตกับเศรษฐกิจพอเพียง เทคโนโลยีสารสนเทศกับการเรียนรู้ การแปรรูปอาหาร เคมีอาหาร หลักการวิเคราะห์อาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพและผลิตภัณฑ์โภชนเภสัช สถิติวิเคราะห์ทางเทคโนโลยีชีวภาพ 

ชั้นปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1
การอ่าน-เขียนภาษาอังกฤษเพื่อวิชาชีพ การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารเพื่ออุตสาหกรรม วิศวกรรมอาหาร ความปลอดภัยของอาหารและสุขาภิบาลโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร การบรรจุภัณฑ์อาหาร จุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์อาหาร วิชาเอกเลือก 

ชั้นปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2    
ไทยกับสภาวการณ์โลก โลกทัศน์กับการดำเนินชีวิต เทคโนโลยีอาหารกับสารชีวโมเลกุล เทคโนโลยีเครื่องดื่มและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การควบคุมคุณภาพและการประกันคุณภาพอาหาร การประเมินคุณภาพอาหารทางประสาทสัมผัส สัมมนา ระเบียบวิธีวิจัย เลือกเสรี 

ชั้นปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 1    
โครงงานพิเศษ ฝึกงาน (เลือก) หรือสหกิจศึกษา (เลือก) 

ชั้นปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 2    
การจัดการโซ่อุปทานในอุตสาหกรรมอาหาร พันธุศาสตร์กับเทคโนโลยีอาหาร เอกเลือก และวิชาเลือกเสรี 
 

จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตรไม่น้อยกว่า 141 หน่วยกิต

โครงสร้างหลักสูตร ประกอบด้วยหมวดวิชาและกลุ่มวิชาต่างๆ ดังนี้

1)  หมวดวิชาศึกษาทั่วไป    ไม่น้อยกว่า 31  หน่วยกิต
- กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์    6  หน่วยกิต
- กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์    7  หน่วยกิต
- กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี    6  หน่วยกิต
- กลุ่มวิชาภาษา    12  หน่วยกิต

2)  หมวดวิชาเฉพาะด้าน    ไม่น้อยกว่า 104  หน่วยกิต
- วิชาพื้นฐานวิชาชีพ    38  หน่วยกิต
- วิชาวิชาชีพ (เอกบังคับ)    59  หน่วยกิต
- วิชาวิชาชีพ (เอกเลือก)    7  หน่วยกิต

3)  หมวดวิชาเลือกเสรี
ให้เลือกเรียนจากรายวิชาในหมวดเลือกเสรีที่เปิดสอนในระดับ ป.ตรี ของ ม.หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ    ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

ดูรายละเอียดหลักสูตร คลิกที่นี่

1. เป็นผู้มีความรู้สอบไล่ได้ไม่ต่ำกว่าระดับมัธยมศึกษาตอนปลายสายวิทย์คณิต ตามหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ หรือ มีความรู้เทียบเท่าตามที่กระทรวงศึกษาธิการรับรอง
2. ไม่เคยต้องโทษตามคำพิพากษาของศาล 
3. มีความประพฤติดี ไม่เคยถูกไล่ออกจากสถาบันการศึกษา เนื่องจากมีความประพฤติเสื่อมเสีย
4. ไม่เป็นคนวิกลจริตและมีความสมบูรณ์ทางจิตใจ
5. ไม่เป็นโรคติดต่อร้ายแรง หรือโรคอื่นที่สังคมรังเกียจ
6. ไม่มีความบกพร่องทางร่างกายที่มีผลต่อการปฏิบัติงานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

หลักสูตรมีจุดเด่นที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและโภชนเภสัช เทคโนโลยีอาหารพลังงานต่ำ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ที่สามารถผลิตบัณฑิตที่มีความรู้และทักษะวิชาชีพที่ตอบสนองต่อความต้องการของภาคอุตสาหกรรมอาหารและตลาดแรงงานในปัจจุบัน

รายเทอม : เฉลี่ยต่อเทอม 42,849 บาท
ตลอดหลักสูตร : 342,790 บาท

8 เทอม

4 ปี

กยศ. กรอ. มีทุนร่มโพธิ์ทอง (สำหรับนักเรียน ม.6) ทุนขาดแคลน ทุนเรียนดี ทุนอาหารกลางวัน

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร นักวิจัย เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ ในภาคอุตสาหกรรม และหน่วยงานราชการและรัฐวิสาหกิจ เจ้าหน้าที่ควบคุมและประกันคุณภาพในโรงงานอุตสาหกรมอาหาร ผู้ตรวจประเมินโรงงาน เจ้าของกิจการทางด้านอาหาร SME

ผู้ประกอบการทางด้านการแปรรูปอาหาร หน่วยงานราชการและรัฐวิสาหกิจ พนักงานภาครัฐและเอกชน รวมถึงเจ้าของกิจการ

18,000 บาท

เทรนด์อาเซียน

เป็นหนึ่งในอาชีพเสรีในอาเซียน

มีความซื่อสัตย์ต่อตนเองและผู้อื่น มีความรับผิดชอบ ตระหนักถึงความสำคัญของการผลิตอาหารให้มีความปลอดภัย ใส่ใจถึงคุณภาพชีวิตของผู้บริโภค และมีความกระตือรือร้นที่จะค้นคว้าหาความรู้ใหม่ๆอยู่ตลอดเวลา

8.0

0-2312-6300 - 79 ต่อ 1180

http://sci.hcu.ac.th