จุลชีววิทยาอุตสาหกรรม (Industrial Microbiology)

สาขาจุลชีววิทยาอุตสาหกรรม เป็นการเรียนรู้และศึกษาเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิต ซึ่งมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ซึ่งเรียกว่า จุลินทรีย์ ได้แก่ แบคทีเรีย โปรโตซัว ไวรัส และ สาหร่าย การนำจุลินทรีย์มาใช้ประโยชน์ในกระบวนการอุตสาหกรรม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์อาหารหมัก เอนไซม์ สารปฏิชีวนะ (antibiotics) วัคซีน วิตามิน สารปรุงแต่งอาหาร (food additives) กรดอะมิโน รงควัตถุ กรดอินทรีย์ แอลกอฮอล์ กรดไขมัน

- มุ่งเน้นผลิตบัณฑิตให้มีความรู้และทักษะทางจุลชีววิทยาพื้นฐานและประยุกต์ เพื่อนำจุลินทรีย์มาใช้ประโยชน์ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางอุตสาหกรรม มีทักษะในการปฏิบัติงานในห้องปฏิบัติการ จุลชีววิทยาทางด้านการผลิต การตรวจวิเคราะห์ การควบคุมคุณภาพของโรงงานอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ยา การเกษตร และสิ่งแวดล้อม

ภาคอุตสาหกรรม
- เจ้าหน้าที่ฝ่ายควบคุมการผลิต ฝ่ายควบคุมคุณภาพในโรงงาน ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในโรงงานอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอาง และสิ่งแวดล้อม เป็นต้น
- พนักงานขายสารเคมี วัสดุ อุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์
หน่วยงานราชการและรัฐวิสาหกิจ
- นักวิจัยในหน่วยวิจัย หน่วยตรวจสอบควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับมาตรฐานสากล เช่น กองวิเคราะห์อาหาร กรมวิทยาศาสตร์บริการ กรมประมง สถาบันอาหาร เป็นต้น
เจ้าของกิจการส่วนตัว
- ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจากจุลินทรีย์ เช่น แหนม โยเกิร์ต ไวน์ เห็ด หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ งานที่เกี่ยวข้องกับด้านการเกษตรและสิ่งแวดล้อม

รับนักศึกษาไทยและนักศึกษาต่างประเทศที่สามารถพูด ฟัง อ่าน เขียน และเข้าใจภาษาไทยได้เป็นอย่างดี รับสมัครโดยการสอบสัมภาษณ์
1. เป็นผู้มีความรู้ สอบไล่ได้ไม่ต่ำกว่ามัธยมศึกษาตอนปลายสายวิทยาศาสตร์-คณิตศาสตร์ ตามหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ หรือมีความรู้เทียบเท่าตามที่กระทรวงศึกษาธิการรับรอง
2. ไม่เคยต้องโทษตามคำพิพากษาของศาล เว้นแต่ในกรณีโทษนั้นเกิดจากความผิดอันได้กระทำโดยประมาท หรือความผิดอันเป็นลหุโทษ
3. มีความประพฤติดี ไม่เคยถูกไล่ออกจากสถาบันการศึกษาใด เนื่องจากความประพฤติเสื่อมเสีย
4. ไม่เป็นคนวิกลจริต และมีความสมบูรณ์ทางจิตใจ
5. ไม่เป็นโรคติดต่อร้ายแรงหรือโรคอื่นที่สังคมรังเกียจ
6. ต้องเป็นผู้ที่ไม่มีความบกพร่องทางร่างกายที่มีผลต่อการปฏิบัติงานด้านจุลชีววิทยา เช่นตาบอดสี

312,390 บาท

39,050 บาท/เทอม

แผนการศึกษาตามหลักสูตรวิทยาศาสตร์ศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาจุลชีววิทยาอุตสาหกรรม หลักสูตรปรับปรุง 2556

ชั้นปีที่ 1  ภาคเรียนที่ 1
BI 1043    หลักชีววิทยา   
BI 1061    ปฏิบัติการหลักชีววิทยา
GE 1043    ภาษาไทยกับการสื่อสาร
GE 1072    สุขภาพพลานามัยกับการพัฒนาคุณภาพชีวิต    
GE 1112    ชีวิตกับเศรษฐกิจพอเพียง 
GE 1113    จีนศึกษา    
GE 1122    เทคโนโลยีสารสนเทศกับการเรียนรู้     
MA 1013    แคลคูลัส     


ชั้นปีที่ 1  ภาคเรียนที่ 2
CH 1293    เคมีทั่วไป
CH 1301    ปฏิบัติการเคมีทั่วไป
GE 1053    ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร 1  
GE 1092    จิตวิทยาเพื่อการดำรงชีวิต
GE 1102    ไทยกับสภาวการณ์โลก    
MI 1012    จุลชีววิทยาพื้นฐาน
MI 1021    ปฏิบัติการจุลชีววิทยา    
PH 1142    ฟิสิกส์พื้นฐานทางชีวภาพ 
PH 1181    ปฏิบัติการฟิสิกส์พื้นฐานทางชีวภาพ

ชั้นปีที่ 2  ภาคเรียนที่ 1
CH 2233    อินทรีย์เคมีพื้นฐาน
CH 2241    ปฏิบัติการอินทรีย์เคมีพื้นฐาน
GE 1063    ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร 2 
GE 1082    โลกทัศน์กับการดำเนินชีวิต
GE ……..    เลือกหมวดศึกษาทั่วไป     
MI 2053    วิทยาแบคทีเรียดีเทอร์มิเนตีฟ 
MI 2313    ราวิทยาและสาหร่ายวิทยา    

ชั้นปีที่ 2  ภาคเรียนที่ 2
BH 2333    ชีวเคมีพื้นฐาน
BH 2341    ปฏิบัติการชีวเคมีพื้นฐาน
CH 2313    เคมีวิเคราะห์
CH 2321    ปฏิบัติการเคมีวิเคราะห์
GE ……..    เลือกหมวดศึกษาทั่วไป    
MI 2043    สรีรวิทยาของจุลินทรีย์    
EG 5153    การฟัง-การพูดภาษาอังกฤษเพื่อวิชาชีพ

ชั้นปีที่ 3  ภาคเรียนที่ 1
MI 3143    จุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อม
MI 3163    จุลชีววิทยาทางอาหาร    
MI 3333    พันธุศาสตร์ของจุลินทรีย์ 
MI 3343    จุลชีววิทยาอุตสาหกรรม 
MI 3393    จุลชีววิทยาทางการแพทย์ 
ST 2003    ชีวสถิติ

ชั้นปีที่ 3  ภาคเรียนที่ 2
MI 3152    การบริหารโรงงานอุตสาหกรรม    
MI 3353    จุลชีววิทยาอุตสาหกรรม 2
MI 3363    เอนไซม์จากจุลินทรีย์เบื้องต้น
MI 3373    เทคโนโลยีการหมักและการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์
MI 3383    มาตรฐานการควบคุมคุณภาพอาหาร
MI 3412    การวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคและสารพิษในอาหาร 
MI 4421    สัมมนา
MI 4431    ระเบียบวิธีวิจัย

ชั้นปีที่ 4  ภาคเรียนที่ 1
EG 5163    การอ่าน-การเขียนภาษาอังกฤษเพื่อวิชาชีพ    
MI 3403    ผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ในทางอุตสาหกรรม    
MI 4283    สุขาภิบาลโรงงานอุตสาหกรรม    
MI 4303    โครงงานพิเศษ

ชั้นปีที่ 4  ภาคเรียนที่ 2 
MI 4233    การฝึกงาน 1
MI 4243    การฝึกงาน 2  
หรือ
MI 4446    สหกิจศึกษา